宁波的美食,最推荐的肯定还是这里的海鲜,如果是计划去宁波游玩,那么下面的这些美食店是可以参考的哟,味道还不错,主要是还便宜,性价比非常高了,建议去吃吃海鲜。
宁波人心里的经典
宁海食府
这是宁波人吃海鲜的地方。人均不贵。整体口碑在宁波从未跌出前三名。无论是本地的还是外地的,都不能错过。
在上海或杭州,要吃宁海食府的标准餐,往往要几百。但在这里,人均160到170之间,你就可以很满意。很多菜都是家常菜。
当然,因为它是宁波的老字号,所以在宁波有很多分公司。今天,如果你看看天一广场的这家,位置本身就足够好了。这里有一些著名的宁波菜,如酱青蟹、海瓜子、椒盐虾菇。
海瓜子
海瓜子肉很小,但一旦碰上,就和瓜子一样让人上瘾。葱油的做法很经典,吃的时候,葱香十足。它还撒了些辣椒丁,味道升华了。
酱青蟹
在宁波的童谣里,有句俗语:“红膏呛蟹咸咪咪,大汤黄鱼放咸齑”。无论是平时、家宴,还是餐厅,红膏呛蟹一定有一席之地。
当然,酱青蟹和呛蟹有区别,口感相似,但制作方法不同。前者用酱油腌制,后者用盐水腌制。酱蟹咬了一口,鲜嫩可口。它尝起来很滑,吃完后,你还得嘬嘬筷子,能尝到它留下的余味。
椒盐虾菇
虾菇就是皮皮虾,如果你喜欢虾膏,请在四月到六月吃。这是皮皮虾的繁殖季节。它很胖美。当然,现在还不错。
最后,椒盐皮皮虾一定要趁热吃,这个时候肉质最嫩。点宁波特色的炸汤圆也不错。毕竟在宁波,总是要吃最地道的汤圆。
石浦大酒店
石浦大酒店也是宁波市著名的老字号。一些大学毕业晚宴、同学会、亲友晚宴将在石浦大酒店举行。虽然整体风格有点老土,但在品位面前,这些都可以原谅。
与满街的网红风店相比,这样的店铺更是弥足珍贵。在石浦大酒店就餐,可以感受到宁波人的闲适。当你下班后或周末还没准备好做饭时,你可以和家人或朋友一起去海鲜店,感受东海的味道。
和宁海食府一样,它也有几家分店。天一广场的那家当然在C位,月湖公园的也不错。它的视线正对着宁波最好的历史公园——月湖公园。找个湖景坐下,一边吃着皮皮虾,一边在空调酒店里看月湖风景,很舒服。
一定要加葱油白蟹。白蟹量很大,还有蟹黄,新鲜度是一级的,咬下去满口柔嫩。此外,这里的“大汤黄鱼”也非常惊人。店主给的黄鱼数量一点也不吝啬。汤是用奶白色调的,配上咸菜的鲜,很下饭。海鲜是必须的。当然,请留心一些家常菜,如石浦醉鸡、烧豆腐等。
名灶系列
宁波几家人气店名字里都有名灶二字,字面意思很容易理解:厉害的灶头。
甬上名灶
这家最有名,而且它的性价比大,人均不到100,就可以吃到宁波一些最有名的海鲜。在宁波,一切都很新鲜,连粉丝都逃不掉,比如海皇干捞粉丝。加了虾的粉丝。不油腻,分量大很真诚,
特色酱青膏蟹膏,咸鲜的也很甜。虾潺是豆腐鱼。这里的方法是把豆腐鱼的外层包起来油炸。它外表酥脆,里面柔软。蘸着店里特制的酱汁,味道非常不错然而,这个家最大的问题是排长队。好吧,谁说它好吃还是便宜呢。
阿拉名灶
上海话里最唱用到的「阿拉」,其实是出自宁波方言,现在的上海人里,祖籍本身是宁波的人还不少。
宁波帮在经商方面特厉害,包玉刚、邵逸夫这些宁波帮里传奇人物,不少人应该都听过吧,在上海1843年开阜后,当时宁波帮的商人们就抓住了这机会,赚的不少。
今天要说的的这家「阿拉名灶」,是地地道道的宁波local爱吃餐厅之一。
腐皮包黄鱼。炸过后的腐皮咬在嘴里满是酥脆,咬到中间黄鱼的部分,又一下子柔软了下来。腐皮自带着的香气和黄鱼的鲜融合,一口一个卷,吃到放不下筷子。
另外,其他宁波菜里的经典,像呛蟹、葱油黄泥螺、葱油海瓜子这些,闭着眼睛点就好了。
还有一道杭帮菜里的东坡肉,阿拉名灶也做的特好吃。
每桌只能点两块,而且不能外卖。小小的东坡肉会被1切4,每块都是连皮带肉,肥肉部分吃起来不腻,甚至可以说入口即化。
说来还蛮神奇的,这家店的地理位置很不错,边上就是月湖,这边的餐厅应该是不缺人流,但整条街上,别的店都相对冷清,就它还热闹,排队也是常态。
馆子推荐
老吃货
老吃货是个人的私藏店铺。
也许不是那么热门,环境也很好,但这已经足够和品味对话了。首先,它不在宁波市中心,但乘出租车很近。其次,这并不明显。这只是路边的一条小巷,但酒香不怕巷子深。
以前江东的老店已经关门了。如果你想吃,可以去新城店或鄞州店。老吃货的特点是各种海鲜都可以煮,汤底呈黄色,很有吸引力。
后来,我甚至在家里用牛奶和咖喱做海鲜汤底料,发现根本不是那种味道。
顺便给你一个蟹煲和皮皮虾。它的红膏炝蟹性价比也很高。一只100出头的螃蟹被从冰箱里拿出来,蟹膏闪闪发光。
老丝瓜汤也很好吃,里面有西红柿和青豆。我想说的是,这三种食材在味道和颜色上都很完美。大碗的酸汤真让人喝了。