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河南小众特色美食有哪些

编辑:admin 时间:2024-08-24 14:02:55

在河南有不少美食小吃,如河南烩面、胡辣汤、开封灌汤包等,而这些比较特色的美食,在河南其它地方也可以吃到,那么在河南有哪些特别小众的出了河南就吃不到的特色美食呢?

1、荆芥捞面

荆芥又名猫薄荷,原产欧洲、西南亚、中亚的温带地区。荆芥在中国主要分布在新疆、甘肃、陕西、河南等地,荆芥嫩枝及叶亦可食用,可作为凉菜的辅助菜。河南人吃面条经常把荆芥当做配菜,口感非常清爽独特。

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2、西瓜酱

西瓜酱,又名西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆。西瓜酱是在传统黄豆酱的基础上改良而来,制作黄豆酱时,加入了甜美多汁的大西瓜,既有传统黄豆酱的浓郁酱香,又有西瓜的清香微甜,是河南人的家常下饭菜。

3、油茶

油茶是一道色香味俱全的传统名点,属于豫菜系。它名为茶,实际是粥。它的主料为精粉麦面,要先用油把面炒熟,所以人们称这种粥为油茶。

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4、揽锅菜

揽锅菜是鲁山地方风味名菜,属于豫菜系。主要配料有猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等。

5、粉浆面条

粉浆面条是起源于河南省方城县的传统小吃,以豌豆粉浆面条著称,历史悠久。

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起源于明朝正德年间。以绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油等制作而成。